Plum Cake marmorizzato all'olio



Ingredienti per stampo da 30×12:

220 grammi farina 00

40 grammi fecola di patate

4 uova

200 grammi zucchero semolato

140 grammi latte

140 ml Olio EVO 1224

1 bustina lievito per dolci

Buccia di un limone

30 grammi cacao amaro+ 3 cucchiai latte


Procedimento:

Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e montatele con le fruste per almeno cinque minuti

Aggiungere la farina e la fecola a cucchiaiate sempre mescolando,aggiungete la successiva farina solo quando la precedente è stata incorporata all’impasto. Ora aggiungete sempre mescolando anche il latte e l'#Olio1224. Aggiungete per ultimo il lievito per dolci e la buccia del limone grattugiata.

Dividete l’impasto a metà e incorporate in una metà il cacao con i 3 cucchiai di latte.

Intanto pre-riscaldate il forno a 180° modalità statico.

Imburrate lo stampo da #plumcake o rivestitelo di carta forno e versate nello stampo l'impasto bianco e l'impasto al caca alternati, fino ad esaurire l’intero impasto.

Infornate e lasciate cuocere il plumcake marmorizzato per circa 50 minuti.

Il tempo di cottura è indicativo e varia da forno a forno, controllate la cottura con lo stecchino prima di sfornarlo: quando lo stecchino risulta asciutto, sfornate.

Togliete il plumcake dallo stampo solo quando è ben freddo. Potete servire con una spolverata di zucchero a velo. 

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