Filetti di Orata all'acqua pazza

Ingredienti per 2 persone:

4 Filetti di orata

Pomodori ciliegino 150gr

Scalogno 2

Olive verdi denocciolate 100gr

Vino bianco 1/2 bicchiere

1224 Olio extravergine di Oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione:

Se potete, deliscate i filetti di orata, per renderli mangiabili più facilmente.

Sistemateli in una padella con un goccio di #Olio1224 i pomodorini che avrete inciso con una x sul fondo, le olive un po' di sale e pepe e il vino bianco. Aggiungete acqua fino a coprire i filetti e mettete a cuocere a fuoco moderato. Lasciate cuocere fino a quando l'acqua non si sarà quasi del tutto ristretta.

Servite i filetti con un po' di pomodorini e olive e terminando il piatto con un ultimo giro di Olio 1224, sale e pepe.