Crema di Carciofi




Ingredienti


4 gambi di carciofo

1 limone

#OlioEvo1224

sale q.b

1 limone

pane integrale o segale


Preparazione


Pelate con un coltellino i gambi dei carciofi,lavateli,tagliateli a piccoli tocchetti ricopriteli di succo di mezzo limone affinché non si anneriscano e metteteli a cuocere in un tegamino con l’altro succo di mezzo limone ed abbondante acqua fredda,perché dovranno cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora.

Quando l’acqua di cottura si sarà asciugata,mettete il tutto nel bicchiere del frullatore ad immersione e versate a filo 1 tazzina da caffè di #OLIOEVO1224 finchè si sarà formata una crema omogenea.

Lasciate raffreddare e servite su delle fette di pane integrale o di segale.

Ottimo da servire come aperitivo o antipasto.

Questa preparazione può essere conservata in frigorifero per molti giorni se avrete l’accortezza di metterla in un barattolo di vetro e coprirla con #OLIOEVO1224.

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